Ακούμια από την Σύμη

Ακούμια από την Σύμη.
Είναι το παραδοσιακό γλυκό σε όλες τις εκδηλώσεις στη Σύμη.

ΣΥΝΤΑΓΗ:

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό αλεύρι
• 1 φλιτζ τσαγιού καλά βρασμένο ρύζι
• 2 φακελάκια μαγιά
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• ½ κρασοπότηρο ούζο
• ½ κρασοπότηρο πορτοκαλάδα
• ½ κρασοπότηρο λάδι
• 1 κρασοπότηρο ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 φλιτζ του καφέ ζάχαρη άχνη
• Λίγη κανέλα
• Νερό όσο τραβήξει
• Λάδι για τηγάνισμα
• Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα
• Λίγη κανέλα για το πασπάλισμα

ΕΚΤEΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά.
• Τα ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
• Σε ένα τηγάνι ρίχνετε αρκετό λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνετε κουταλιές – κουταλιές από το χυλό.
• Τηγανίζετε μέχρι να χρυσίσουν.
• Τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξουν τα πολλά λάδια.
• Τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Read more: http://www.i-diadromi.gr/2014/06/blog-post_5500.html#ixzz35bYW7It8