Old Dog: Ένας ιχνηλάτης συχνάζει στη Ν. Φιλαδέλφεια

Από Χρυσούλα Κυριακοπούλου
Στη Φιλαδέλφεια εδώ και λίγες εβδομάδες συναντιόμαστε στον παλιόφιλο ή αλλιώς στο Old Dog, το καινούργιο all day bar, με την premium μπάρα.

Όπως και να ερμηνεύσεις το όνομα του νέου μπαρ, στην πολυσύχναστη Σαρδέων, ως ιχνηλάτη, ως παλιόσκυλο, ως γερόλυκο ακόμα και ως παλιόφιλο…το σίγουρο είναι ότι πρόκειται για ένα must spot, που σε κάνει να νιώθεις άνετα, οικεία και χαλαρά. Ειδικά για το καλοκαίρι παίζει σε πολλά διαφορετικά ταμπλό και ανεβάζει την δράση στον πεζόδρομο ή εναλλακτικά στο μοναδικό roof garden της περιοχής.

Σε πρώτο πλάνο, στο Old Dog είναι η μεγάλη και στιβαρή μπάρα. Εκεί στο πόστο τους είναι γνωστές φυσιογνωμίες- uper class mixologists- ο Παναγιώτης Καναβέτας, ο Πάνος Δεμοίρος και ο Κώστας Ζησόπουλος. Μάλιστα οι δυο πρώτοι ενισχυμένοι με τον Αποστόλη Μπορσοβάνα και τον Κωνσταντίνο Μπράτσιακο, αποτελούν την ομάδα των δημιουργών.

Πίσω από την μπάρα, τα βλέμματα κεντράρουν στην εντυπωσιακή επιτοίχια κάβα, από τις μεγαλύτερες της Αθήνας, που φιλοξενεί πολλές premium, super premium και σπάνιες ετικέτες ποτών. Για όσους θέλουν να πειραματιστούν με δοκιμές που ξεφεύγουν από την straight πεπατημένη, έχουν να επιλέξουν ανάμεσα σε 15 καλοδουλεμένα (13 με αλκοόλ και 2 χωρίς ) house cocktails.

To πρώτο cockail menu είναι εμπνευσμένο από την ιστορία του κυνηγόσκυλου του Άγιου Ιμπέριου, ένα καθαρόαιμο Bloodhound, που συνόδευε το βασιλιά της Γαλλίας, γνωστό για την ευγένεια, την στοργικότητα και το πείσμα του. Ανάλογα με τα γούστα σας, υπάρχουν summer επιλογές, από ιδιαίτερα homemade υλικά, που θα σας ξαφνιάσουν με τα αρώματα και τη γεύση που βγάζουν.

Για να πάρετε μια καλή πρώτη γεύση: το St. Hubert από St. Germain, Bombay και αφρό από πεπόνι και αγγούρι, είναι λουλουδάτο και βοτανικό, το Tawny ( που παραπέμπει στο χρώμα του κυνηγόσκυλου ) από Bacardi Carta Blance, αγριοφράουλα και μπαχαρικά, είναι δροσερό και έντονο.

Για φίλους των πιο δυνατών ποτών, το Royal Hound ( γιατί αργότερα αυτή η ράτσα χαρακτηρίστηκε βασιλική ) από Bombay, passion fruit και lime, είναι ισορροπημένο και αρωματικό και το Old Druit ( έτσι έλεγαν το bloodhound του Ναπολέοντα ΙΙΙ ), από ρούμι μπαχαρικών, ανανά, passion fruit, είναι τροπικό και πλούσιο. Διαλέγετε και απολαμβάνετε, με έξτρα βοήθεια τον μετρητή οξύτητας που υπάρχει σε κάθε cocktail.

Στην περίπτωση που θέλετε να τσιμπίσετε, προσεχώς ετοιμάζεται menu που θα ακολουθεί την φιλοσοφία του Old Dog. Φρέσκα υλικά, απλές και καθαρές γεύσεις, με δημιουργικότητα και φαντασία θα είναι τα πιάτα που θα φτιαχτούν για το “παλιόσκυλο” της Νέας Φιλαδέλφιας.

Πέρα από τα καλά υλικά, τα επιλεγμένα ποτά και τα πρωτότυπα cocktails, το Old Dog είναι παρεϊστικο και με φιλόξενο τρόπο σε καλωσορίζει σε ένα χώρο που ενσωματώνει με απόλυτη αρμονία, το ξύλο, την πέτρα και το μέταλλο δημιουργώντας έναν ευχάριστο οικείο industrial χώρο με άνετα stools, εντυπωσιακά σιδερένια φωτιστικά, συρματοπλέγματα και navy πινελιές, όπως η μεγάλη τοιχογραφία του γερόλυκου καπετάνιου στο βάθος.

Επιπλέον tip: από την Τετάρτη ως την Κυριακή ανεβάζει ρυθμούς με εναλλασσόμενους Djs να μιξάρουν ήχους funk,soul, house ακόμα και disco.

Old Dog, Σαρδέων 6, Ν. Φιλαδέλφεια, 2167002652.   

πηγη:athinorama.gr