Tempura με μπίρα

* 500 ml ξανθιά μπίρα

* 1 κουτ. της σούπας μαύρη ζάχαρη

* 500 γρ. αλεύρι καλαμποκιού

* 100 γρ. για όλες τις χρήσεις

* 1 κουτ. της σούπας soya sauce

Προσθέτουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το αλάτι. Αφού ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το αλάτι μέχρι να ενσωματωθούν και να γίνει ένας πηχτός χυλός.

Tip: Τηγανίζοντας κάτι με το κουρκούτι αυτό πετυχαίνουμε εξαιρετική κρούστα, άψογη υφή και τρομερή γεύση. Προτείνεται με ολόκληρες γαρίδες ή φιλετάκια κοτόπουλου

Σιρόπι μπίρας

* 500 ml ξανθιά μπίρα

* 500 γρ. ζάχαρη

* Μισό πορτοκάλι

* 1 φύλλο δάφνης

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να δένει σα σιρόπι γλυκού.

Tip: Μπορεί να συνοδέψει μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας είτε φούρνου είτε τηγανητό. Ακόμα και κοτόπουλο επίσης αν προστεθεί σε ένα κέικ με φρούτα ανοίγει νέους γευστικούς ορίζοντες! Δοκιμάστε το!