Ρατατούιγ στο φούρνο

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτάΥλικά

Για 4-6 άτομα

400 γραμμάρια κρεμμύδια
400 γραμμάρια πιπεριές
400 γραμμάρια μελιτζάνες
400 γραμμάρια ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας μέλι
400 γραμμάρια κολοκύθια
Βασιλικός
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρυθμίζουμε τη σχάρα του φούρνου στη δεύτερη σκάλα.
Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε όλα τα λαχανικά εναλλάξ το ένα με το άλλο.

Ραντίζουμε με λίγο λάδι, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με λίγο βασιλικό. Καλύπτουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά στους 220 βαθμούς.

 

ΠΗΓΗ:sidagi.gr