Δεν υπάρχει Έλληνας που δεν υποκλίνεται στη γεύση και την αξία της. Η φέτα στα χέρια του Χρήστου Τζιέρα αποκτά ακόμα περισσότερη νοστιμιά αφού μπαίνει ανάμεσα σε φύλλο κρούστας και περιχύνεται από σάλτσα με σύκα.
Υλικά
- 120 γραμμ. φέτα
- 1 φύλλο κρούστας
- 1 κουταλιά αλεύρι με ½ ποτήρι (αλευρόκολλα)
- 50 ml ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
- 100 γραμμ. σύκα κομμένα σε φέτες, αποξηραμένα
- 100 γραμμ. ζάχαρη
- 200 ml Μαυροδάφνη
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 μπαχάρι
- 1 γαρύφαλλο
Διαδικασία
Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και τυλίγουμε τη φέτα κάνοντας ένα μαξιλαράκι. Κολλάμε τις άκρες χρησιμοποιώντας την αλευρόκολλα. Τη βάζουμε στην κατάψυξη για ½ ώρα.
Την ώρα αυτή σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα σύκα, τη ζάχαρη, τη μαυροδάφνη και τα μπαχαρικά για 10 λεπτά, σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τη φέτα σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει και από τις δυο πλευρές. Βγάζουμε και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε σε κομματάκια και περιχύνουμε με σος από σύκα.
ΠΗΓΗ:koolnews.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου